Thực đơn nhà hàng tiệc cưới luôn là vấn đề khiến các cô dâu và chú rể đau đầu khi chuẩn bị tổ chức đám cưới. Việc chọn được một thực đơn ngon và hấp dẫn sẽ khiến các đôi uyên ương thêm hài lòng về hôn lễ của mình và cũng giúp quan khách cả hai bên gia đình được thưởng thức những món ăn ngon khi tham dự tiệc cưới. Một thực đơn ngon, ngoài tay nghề của đầu bếp thì nó còn phụ thuộc vào khả năng chọn món và phối món. Làm sao để chọn được một thực đơn tiệc cưới vừa ngon miệng, vừa đặc sắc? Hãy cùng tham khảo thêm thông tin dưới đây để biết nhé.
Nguyên tắc lựa chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới
Một thực đơn nhà hàng tiệc cưới ngon và hoàn hảo ngoài yếu tố hương vị món ăn, bày trí bắt mắt thì việc hợp khẩu vị vùng miền cũng là một yếu tố quan trọng không kém. Một món ăn được chế biến kỳ công và bày trí đẹp mắt nhưng không hợp với khẩu vị của thực khách cũng sẽ làm giảm đi ấn tượng của họ về món ăn. Mỗi vùng miền sẽ có một khẩu vị khác nhau, vì thế khi lựa chọn thực đơn cô dâu và chú rể cần cân nhắc vấn đề này để chọn được những món phù hợp cho tiệc cưới của mình. Các món ăn của miền Bắc thường sẽ có vị nhạt, thanh đạm. Miền Trung thì khẩu vị sẽ đậm đà và người miền Nam thì yêu thích vị ngọt trong các món ăn.
Thực đơn tiệc cưới đặc sắc giúp hôn lễ thêm phần hoàn hảo
Thực đơn cưới thường gồm có 3 phần, khởi đầu bằng các món khai vị rồi đến các món súp, canh tiềm. Tiếp theo là món chính và cuối cùng là món tráng miệng để kết thúc bữa tiệc. Các món ăn được phân thành 3 phần khác nhau và mỗi phần sẽ đảm nhiệm một vai trò riêng trong bữa tiệc. Và dưới đây là bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon miệng bạn nhất định phải biết.
Món khai vị
Món khai vị là những món ăn được mang lên đầu tiên để bắt đầu bữa tiệc. Món khai vị được bày trí bắt mắt và thường là những món gỏi, rau hay các món chiên nhẹ,…để kích thích vị giác của thực khách. Tất cả những món khai vị trong thực đơn đều là những món ăn nhẹ để không gây cảm giác no hay ngán cho khách dự tiệc. Một số món ăn thường được làm món khai vị như:
-
Các món gỏi: Gỏi mực nướng sốt chanh dây, gỏi bò tứ vị, gỏi ngó sen tôm thịt,…
-
Các món chiên: Mực chiên giòn sốt Pattaya, chả giò hải sản,…
-
Các món khai vị theo kiểu phương Tây: Ba rọi xông khói cuộn phi lê, sườn nướng sốt BBQ,…
Món khai vị có thể là món gỏi hoặc món xào
Chả giò chiên giòn kiểu HongKong
Món Chính
Trong một thực đơn tiệc cưới thường bao gồm từ 6 đến 8 món. Trong đó, số lượng món chính sẽ chiếm một nửa từ 3 đến 4 món chính. Những món ăn chính thường là các món có cách chế biến đa dạng và công phu từ nướng, quay, cho đến chưng, hấp hay rang, xào,… Một số bí quyết để chọn được những món chính ngon miệng và phong phú:
-
Nên chọn đa dạng nguyên liệu như thịt gà, thịt bò, thịt cừu, cá hay hải sản …và hạn chế sử dụng cùng một nguyên liệu cho nhiều món.
-
Chọn những nguyên liệu không có trong món khai vị để tránh gây ngán.
-
Tránh chọn những món có nguyên liệu xung khắc nhau, không an toàn cho sức khỏe.
-
Các món ăn nên có các cách chế biến khác nhau để mang đến sự đa dạng về hương vị.
Tôm rang muối kiểu HongKong
Món Tráng miệng
Sau cùng là các món tráng miệng để kết thúc bữa tiệc. Các món tráng miệng thường là những món ngọt như chè, rau câu, trái cây. Ngoài ra, nhiều trung tâm hội nghị tiệc cưới còn có những món tráng miệng theo phong cách Châu Âu như bánh mousse, bánh tiramisu, pudding … mang lại sự mới mẻ trong hương vị cho thực khách.
Tráng miệng với bánh dâu ngọt ngào
Chọn thực đơn theo set menu mà nhà hàng chọn sẵn
Ngoài việc chọn các món riêng lẻ cho thực đơn, các nhà hàng còn có những set menu do nhà hàng chọn sẵn. Những set menu này cũng bao gồm 6 đến 8 món và đầy đủ các phần nhưng với giá rẻ hơn, phù hợp cho những cặp đôi muốn tiết kiệm chi phí.
Phía trên là tất cả những bí quyết khi chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới mà trung tâm hội nghị tiệc cưới Gala Center muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các cặp đôi sẽ chọn được cho mình một thực đơn hợp ý và có một hôn lễ trọn vẹn.