Hướng dẫn xây dựng menu tiệc cưới với các món chay mới lạ

Ăn chay đang trở thành xu hướng khi mọi người đang dần nhận ra được nhiều lợi ích của việc ăn các loại thức ăn lành mạnh, không sát sinh. Thế nên, menu tiệc cưới luôn có sẵn các lựa chọn chay mặn cho các cặp đôi dễ dàng lựa chọn. Dưới đây là những hướng dẫn cho bộ thực đơn tiệc cưới chay hấp dẫn. 

Lợi ích khi chọn chiêu đãi những món chay trong ngày cưới

Tốt cho sức khỏe

Sự thanh đạm và tự nhiên trong các món chay là lý do đầu tiên. Vì thành phần chính được chế biến từ các loại rau củ quả tươi nên các tiệc chay thường có nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất xơ, vitamin và khoáng chất. Do ít chất béo và hầu hết tạo ra tự nhiên nên những món ăn tươi xanh này hạn chế được nhiều nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay béo phì. Với cách chế biến đơn giản ít phụ gia giúp cho các thực khách dễ dàng cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh từ các nguyên liệu thiên nhiên. 

Tiết kiệm chi phí

Do nguyên liệu chính trong menu tiệc cưới chay hầu hết đều từ rau củ nên giá thành sẽ “nhẹ” hơn các thực phẩm mặn. Khi lựa chọn tiệc chay thì các cô dâu - chú rể sẽ tiết kiệm được kha khá các khoản chi phí so với các đám cưới thông thường. 

Mặc dù giá thành thấp hơn nhưng vị ngon mà tiệc chay mang lại không hề thua kém các tiệc mặn thông thường. Nhờ trình độ nấu nướng chuyên nghiệp của các đầu bếp, sẽ đem đến trải nghiệm vừa đẹp mắt vừa trọn vị từ các món chay đến với các thực khách.

Tạo ấn tượng

Thực đơn tiệc cưới chay đang là phong cách nổi bật đối với một đám cưới hiện đại. Bởi những người trẻ ngày nay càng có ý thức hơn về việc bảo vệ sức khỏe cũng như ý nghĩ của việc ăn chay - tâm hồn thanh thản, mang lại phước lành và điều may mắn cho bản thân. Nó như một làn gió mới giữa tiệc mặn thông thường. Bởi thế, tiệc chay tạo được ấn tượng khó phai đối với các khách mời, không chỉ vì ý nghĩa của nó mà còn là độ hấp dẫn tươi ngon từ các nguyên liệu tự nhiên.

>> Xem thêm: Tham khảo 20+ mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp chuẩn vị

Hướng dẫn cách thiết kế menu tiệc cưới chay hấp dẫn

Chọn khai vị trong thực đơn chay

Giống như tiệc mặn, những món khai vị trong tiệc cưới chay mang ý nghĩa kích thích vị giác của các thực khách. Có nhiều sự lựa chọn đa dạng về nguyên liệu cũng như cách chế biến: các loại salad, gỏi hay súp nóng. Lưu ý nên tránh chọn các món ăn nhiều dầu mỡ, bởi chúng sẽ gây no và khó tiêu hóa ảnh hưởng đến quá trình thưởng thức bữa ăn của thực khách. 

Thay vào đó, hãy chọn những món chay đến từ nhiều nền ẩm thực khác nhau với những cách chế biến đa dạng như: Gỏi củ hủ dừa, Gỏi Ngũ sắc chay, Súp chay thập cẩm,  Súp bắp hạt sen chay, Salad bắp cải tím, Salad bơ chay, Gà rán chay, Nem nướng chay, Phở cuốn chay, Há cảo chay hấp,...

Khai vị chay với màu sắc hấp dẫn

Món ăn chính trong đám cưới chay

Nhờ sự đa dạng của thực phẩm chay hiện nay, việc lựa chọn các món ăn trong menu tiệc cưới không còn khó khăn cho cô dâu - chú rể. Ngoài những món chế biến truyền thống như rau luộc, đậu hũ, nấm các loại,... thực đơn tiệc chay còn có thêm đa dạng sự lựa chọn sáng tạo từ các loại bột mì, bột nành vừa ngon vừa lạ hấp dẫn các khách mời. 

Món chay rất dễ ăn, các cặp đôi nên cân nhắc chọn từ 5 - 6 món trong menu chính. Nó giúp cho bàn tiệc trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. 

Tham khảo các món ăn chay hấp dẫn: Miến chay trộn kiểu hàn quốc, Đậu hũ non giấy bạc nấu chay, Nấm đông cô xào với hạt điều chay, Cơm chiên hạt sen, Cơm chiên dương châu chay, Lẩu nấm chay 5 loại, Lẩu tôm hải sản chua cay, đậu hủ muối sả chiên, Sườn non nướng chay + bánh hỏi, Hủ tiếu xào chay, Củ sen kho chay,...

Đa dạng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau

Một lưu ý nhỏ là hiện nay có nhiều loại món chay giả mặn các loại thịt như bò, gà, heo tuy nó có những cái tên nghe bắt mắt nhưng những món ăn này lại được khuyến cáo không tốt cho sức khỏe, nên hạn chế đưa vào menu tiệc cưới. 

Nước chấm của bữa tiệc thay vì là các loại nước mắm và sa tế nên là nước tương (xì dầu) hoặc tương cà để cho bữa tiệc chay trọn vẹn hơn. 

Sử dụng các loại đồ uống tốt cho sức khỏe

Tráng miệng

Cuối buổi tiệc, khi được hưởng thức no say mỹ vị của các món chính thì sự ngọt ngào của các món tráng miệng là màn kết hoàn hảo. Ngoài thêm vào thực đơn chay những món tráng miệng thông thường như rau câu, chè, trái cây,.. Thì có thể phá cách kết hợp như: Rau câu cacao, Bánh chuối nướng, Rau Câu Sơn Thủy, Chè Bách Niên Hảo Hợp, Rau câu dừa, Chè nhãn hạt sen chay, Kem xoài, Kem bơ sữa, Bánh quy bơ đậu phộng thuần chay, Bánh tart hạnh nhân Berry,...

Tuy nhiên, thực đơn đám cưới chay sẽ không sử dụng các món ăn từ động vật nên các món ăn như bánh kem hay sữa chua phải được loại bỏ. Nhưng nếu bạn ăn không quá thuần chay thì trứng công nghiệp vẫn có thể được sử dụng.

Tráng miệng đa dạng trong tiệc chay

Đồ uống

Về đồ uống, không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn các loại đồ uống như bia, nước ngọt có ga ra khỏi thực đơn. Nên thay thế bằng cái loại thức uống có nguồn gốc tự nhiên như lúa mạch, có mùi vị và màu sắc giống với bia nhưng không có cồn. Vừa tốt cho sức khỏe của khách mời, vừa giúp giữ được không khí vui tươi và trang trọng của lễ cưới.

Tổng kết

Hy vọng với những thông tin trên về việc xây dựng menu tiệc cưới chay mà chúng tôi đã gợi ý sẽ giúp các cặp đôi dễ dàng hơn cho việc lựa chọn các món ăn phù hợp với tiêu chí bản thân. Mong rằng những chia sẻ này đã mang lại những thông tin bổ ích cho bạn một lễ cưới hoàn hảo với những món ăn chay thuần và không gian tốt nhất!