Trong thời kỳ mở cửa và hội nhập, nền văn hóa ẩm thực châu Âu đã dễ dàng tiếp cận con người Việt Nam. Những món ăn châu Âu luôn hài hòa, tinh tế, đơn giản nhưng không kém phần sang trọng bởi mùi vị béo ngậy của sữa, bơ, thơm của phô mai cùng các gia vị cũng như cách chế biến của nó. Một thực đơn tiệc cưới mang phong cách châu Âu hiện đại chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho mỗi một vị khách mời. Vậy làm sao để xây dựng menu cưới chuẩn vị châu Âu mà vẫn đảm bảo khẩu vị ăn uống của khách Việt. Hãy tham khảo một vài gợi ý của nhà hàng Riverside Palace trong bài viết sau nhé!
Thực đơn tiệc cưới mang phong cách châu Âu hiện đại chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho mỗi một vị khách mời
Thức uống
Thức uống là một trong những phần quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc. Nếu ngay từ đầu chọn thực đơn tiệc cưới theo phong cách châu Âu thì gợi ý hoàn hảo nhất cho bạn chính là champagne hoặc rượu vang để vừa tạo sự sang trọng, đồng nhất, vừa cân bằng vị cùng các món ăn. Khai tiệc bằng một ly champagne hoặc rượu vang với chút cồn nhẹ, vị chua chua chát chát đặc trưng trong mỗi loại rượu này sẽ đánh thức vị giác rất tốt để bắt đầu cho một bữa tiệc hoành tráng mang hơi thở đất trời châu Âu.
Rượu vang hoặc champagne là thức uống phù hợp để dùng trong tiệc cưới mang phong vị châu Âu
Món khai vị
Nếu đồ uống tinh tế có vai trò đánh thức vị giác thì món khai vị hoàn hảo chính là bước đệm vững chắc để đẩy việc thưởng thức bữa tiệc chạm đến ngưỡng cửa của sự trọn vẹn. Khai vị không đơn thuần chỉ là món được phục vụ đầu bữa ăn để kích thích sự ngon miệng mà từ lâu đã trở thành một nét truyền thống độc đáo trong văn hóa ẩm thực phương Tây. Tại Riverside Palace, để mở đầu cho hành trình khám phá ẩm thực châu Âu, thực khách thường được thưởng thức những món khai vị độc đáo như Salad ức vịt đút lò, salad tôm hùm Bắc Mỹ – Gan ngỗng, croissant pate cừu, tôm cuộn khoai môn chiên giòn sốt tartar…
Sự hòa quyện độc đáo giữa hương thơm nức mũi của phô mai, vị béo ngậy từ gan ngỗng quyện trong vị ngọt của mứt và nước sốt, giúp kích thích vị giác rất tốt, dẫn dắt thực khách vào hành trình ẩm thực phương Tây thú vị. Ngoài ra bạn có thể chọn các loại gỏi mang phong cách Âu như gỏi cá hồi, gỏi hàu… Vị chua ngọt của các loại gỏi mang đến sẽ giúp quan khách cảm thấy ngon miệng hơn để thưởng thức những món tiếp sau. Các món soup như soup cá tuyết tôm chua cay, soup bắp bò hoa đông trùng thảo, soup vi cá hải vị Puff Pastry cũng là màn mở đầu tuyệt vời cho buổi tiệc của bạn.
Món khai vị tôm cuộn khoai môn chiên giòn sốt tartar hấp dẫn từ nhà hàng Riverside Palace
Món chính
Sau món khai vị là sự xuất hiện của những món chính. Đây được xem là linh hồn của toàn buổi tiệc ẩm thực. Đó là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp lượng đạm thiết yếu cho cơ thể. Không như món khai vị, món chính đóng vai trò chủ chốt trong bữa ăn, cung cấp nhiều dưỡng chất, bổ sung năng lượng hao hụt. Các món châu Âu luôn được đánh giá cao trong nền ẩm thực thế giới, vì vừa mang đậm nét tinh tế vừa sang trọng. Từng món ăn đều được chăm chút, tỉ mỉ để đạt được sự hoàn hảo nhất về mùi vị và màu sắc. Các món ăn của châu Âu chỉ cần nhìn thôi cũng khiến mọi giác quan được bừng tỉnh, nếm vào ngay từ miếng đầu tiên đã quyến rũ khó cưỡng.
Tôm càng hấp – Salad Atichoke sang trọng cho buổi tiệc mang phong vị châu Âu
Ở Riverside Palace, ngoài món khai vị, món chính luôn được các đầu bếp chế biến rất kỳ công và chu đáo. Cái hồn của châu Âu được thổi vào từng món ăn một cách khéo léo và tinh tế. Một số món đặc trưng có thể kể đến là: Bắp hoa bò Mỹ sốt gan ngỗng, thăn bê cuộn thịt nước – hạt dẻ, cơm chiên hạnh nhân tôm càng, chân bê nướng – rau củ ratatouille, mỳ Ý sốt cà ri – Bò cuộn phô mai nướng, sườn bò Ob Rib đút lò – hạt dẻ xào tỏi, Ức vịt Pháp nướng- bí nghiền,…Phần thịt sẽ được nướng trên lửa vừa phải, thịt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt, dậy lên hương thơm lừng, ăn kèm với nước sốt, tiêu đen và khoai tây lát ướp tỏi sẽ dễ dàng chinh phục vị giác thực khách tham gia bữa tiệc.
Cùng với món chính, trên bàn tiệc Âu chuẩn vị sẽ kèm theo một số món ăn kèm để dùng chung với món chính như bánh mì, thịt nguội, dăm bông, nước sốt các loại. Đến với bữa tiệc cưới mang hương vị châu Âu bạn sẽ như lạc bước vào thế giới các nước phương Tây sang trọng, hiện đại, đầy cổ kính.
Món chính chân bê nướng – rau củ ratatouille ngon khó cưỡng của Riverside Palace
Món tráng miệng
Một điều không thể thiếu trong các buổi tiệc đó chính là phần tráng miệng ngọt ngào, dịu mát. Thông thường, với các bữa tiệc châu Âu món tráng miệng thường là các loại bánh ngọt, kem, hoa quả…Một số món đặc sắc bạn có thể chọn đó là Bánh mousse dâu, bánh táo tatin, bánh mousse chanh dây, chocolate lava, pudding trà xanh, bánh Tiramisu, bánh phomai nướng sốt dâu rừng choco Brownle sốt kem Anh,…Những món ăn chỉ nghe tên thôi cũng thấy đã thấy thèm. Những món ăn tráng miệng đầy hấp dẫn này sẽ kết lại bữa tiệc một cách nhẹ nhàng, dễ chịu để lại dư vị còn vương vấn mãi trong lòng mỗi thực khách.
Món bánh táo tatin sẽ là phần tráng miệng để lại dư vị quyến luyến mãi cho thực khách
Trên đây là một vài gợi ý từ nhà hàng Riverside Palace để bạn lên thực đơn tiệc cưới phong vị chuẩn châu Âu. Để bữa tiệc của bạn được diễn ra trọn vị và đậm đà bản sắc phương Tây bạn cần phải tìm một địa chỉ đáng tin cậy có kinh nghiệm dày dặn trong việc phục vụ các món châu Âu. Riverside Palace được xem là một trong những nhà hàng mang hương vị tinh túy của các nước châu Âu vào trong từng món ăn. Với việc sở hữu đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, am hiểu sâu sắc về các món Âu, thực đơn tiệc cưới của bạn sẽ mang màu sắc sang trọng phương Tây nhưng vẫn chuẩn khẩu vị của người Việt Nam.
>>> Đọc thêm: Mẹo chọn địa điểm tổ chức sự kiện tiệc cưới