Tổ chức tiệc cưới ngoài trời là hình thức được nhiều cặp đôi trẻ ngày nay lựa chọn để áp dụng cho đám cưới của mình. Ngoài có được bầu không gian bữa tiệc được trang trí đẹp đẽ thì việc lựa chọn thực đơn tiệc cưới cũng quan trọng không kém. Để giúp các bạn chọn lựa được các món ăn hợp khẩu vị với khách mời, nhà hàng tiệc cưới TPHCM Riverside Palace đã có những chia sẻ như sau.
1. Chọn thực đơn theo mô hình tiệc buffet
Mô hình tiệc buffet được biết đến nhiều tại các khách sạn 5 sao, một loại hình chiêu đãi mang tính ngoại giao. Tuy nhiên, với đám cưới được tổ chức ở sân vườn thì không khí ngoài trời cũng là điều kiện phù hợp để các bạn có thể chọn tiệc buffet cho tiệc cưới của mình.
Tiệc buffet đám cưới sẽ khác với so với tiệc buffet tại các khách sạn vẫn thường tổ chức. Bạn sẽ được bên cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc cưới sắp xếp, bày trí theo chủ đề rõ ràng nhằm tạo nên tính lãng mạn của ngày cưới.
Đặc điểm của tiệc buffet đó là các món ăn trong bữa tiệc thường mang phong cách Tây Âu, khách mời sẽ có phần tự phục vụ. Do đó, nếu đối tượng của khách mời trong lễ cưới là những người trẻ hoặc có giao tiếp với đối tác, khách hàng thì họ sẽ quen với mô hình tiệc này. Ngược lại, nếu khách mời có đa số sự xuất hiện của người lớn tuổi và trẻ nhỏ thì bạn nên cân nhắc đặt tiệc cưới theo mô hình bàn tiệc kiểu set menu.
2. Chọn thực đơn tiệc cưới theo mô hình set menu
Mô hình tiệc set menu rất phổ biến tại các nhà hàng. Với loại tiệc này, bạn có thể chọn số lượng món với đầy đủ món khai vị, món chính, món tráng miệng. Sau đó, sắp xếp thứ tự sao cho hợp lý để tạo nên một thực đơn tiệc cưới chung nhất nhằm chiêu đãi khách mời. Tiệc set menu còn được gọi với tên thông dụng là tiệc dọn món, nghĩa là lần lượt các món ăn có trong thực đơn sẽ được đưa ra bàn tiệc.
Nếu tiệc buffet không phù hợp với đám cưới của hai bạn thì tiệc set menu lại là sự lựa chọn đúng đắn nhất. Dù tổ chức đám cưới ở trong nhà hàng tiệc cưới hay ở ngoài trời (sân vườn, bãi biển, ven sông,…)
3. Kinh nghiệm lựa chọn món ăn cho thực đơn tiệc cưới ngoài trời
Món khai vị
Những món khai vị điển hình được gọi tên trong tiệc cưới đó là gỏi, salad, soup. Dù tổ chức đám cưới vào mùa nóng hay mùa lạnh thì bạn cũng nên chọn từ 2 – 3 món đưa vào mục món khai vị. Ngoài ba món được gợi ý ở trên, bạn có thể chọn thêm một số món khai vị khác như khoai tây chiên, chả giò chiên,…
Những món ăn trong nhóm khai vị sẽ được phục vụ trước 15 phút khi món chính được đưa ra. Do đó, bạn nên khéo léo chọn những món ăn tính nhẹ nhàng, kích thích vị giác của mọi người. Đồng thời, vì những món ăn mở đầu như những lời chào đón khách mời, do đó việc trang trí món đẹp mắt, hấp dẫn sẽ thu hút được sự tò mò đến mọi người.
Ngoài ra, bạn có thể bàn bạc với bộ phận nhà hàng tiệc cưới sử dụng nhiều nguyên liệu với nhau để tạo nên những món ăn độc đáo, đa dạng đại diện cho nền ẩm thực phong phú của Việt Nam.
Các món chính
Với các món chính, bạn cần chọn món ăn có tính no, mang lại nhiều chất dinh dưỡng trong bữa ăn. Chú ý, không nên lặp lại những món ăn có cùng thực phẩm ở món khai vị. Bởi như vậy sẽ tạo cho người ăn cảm giác nhanh chán và cảm thấy ớn.
Đặc biệt những bữa tiệc cưới ở miền Nam thường có một món lẩu trong thực đơn tiệc cưới. Vậy nên, khi chọn món cho bữa tiệc cưới, các cặp đôi nên lưu ý quan tâm đến văn hóa nơi mình tổ chức để chọn món thích hợp.
Tráng miệng
Cuối cùng, kết thúc thực đơn bằng những món tráng miệng thơm ngon, mát mẻ, nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa là điều các vị khách mời mong muốn. Sự lựa chọn lúc này của bạn có thể là các loại rau câu, trái cây, chè, bánh flan,….
>>> Xem thêm: Chọn thực đơn tiệc cưới ngon và hấp dẫn
4. Một số lưu ý khi đặt tiệc tại các nhà hàng tiệc cưới
- Dù tiệc cưới có quy mô nhỏ hay lớn, tiệc buffet hay tiệc set menu thì các bạn nên chú ý việc lựa chọn và trang trí các món ăn trong bữa tiệc sao cho tinh tế, hài hòa nhất. Việc làm này sẽ thể hiện sự chuẩn bị tỉ mỉ, chu đáo của cô dâu chú rể đến khách mời của mình.
- Lựa chọn nhà hàng tiệc cưới uy tín, được chứng nhận an toàn thực phẩm, hợp vệ sinh.
- Chọn lựa thực đơn tiệc cưới phù hợp với ẩm thực theo mùa, theo văn hóa vùng miền.
- Chọn lựa các món ăn phù hợp thời lượng tổ chức chương trình.
Trên đây là những chia sẻ của nhà hàng tiệc cưới TPHCM Riverside Palace về kinh nghiệm chọn thực đơn tiệc cưới cho các cặp đôi. Hy vọng những thông tin được gợi ý ở trên sẽ giúp các bạn có thêm những mẹo nhỏ để chọn được món ăn ngon, hợp khẩu vị với khách mời trong bữa tiệc cưới của mình. Chúc các bạn thành công!