Món chay ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Với sự phong phú về hình thức và hương vị, món chay ngày nay không chỉ được gói gọn trong mâm cơm gia đình mà nó còn được xuất hiện ở nhiều bữa tiệc quan trọng. Với đám cưới, xu hướng đặt thực đơn chay ngày càng được các cặp đôi trẻ lựa chọn. Với sự cải tiến, giao thoa giữa các nền ẩm thực trên thế giới, không chỉ thơm ngon và tốt cho sức khỏe mà thực đơn tiệc cưới chay còn giúp các cô dâu chú rể gây được ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách mời. Vừa thể hiện tinh thần nhân ái vừa bảo vệ sức khỏe cho thực khách. Vậy còn ngại gì mà không làm mới đám cưới của mình bằng một màn biểu diễn các món chay đặc sắc. Nếu còn nhiều băn khoăn, trong bài viết này, nhà hàng Riverside Palace sẽ mang đến bạn một vài gợi ý để chọn một thực đơn chay cho ngày vui thanh đạm của mình.
Món khai vị nhẹ nhàng
Trong món khai vị chay bạn sẽ có khá nhiều sự lựa chọn phong phú. Từ những loại súp nấm nóng hổi, thơm ngon đến những dĩa salad ngon miệng, đẹp mắt. Những món gỏi chua ngọt, kích thích vị giác cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho màn mở đầu buổi tiệc chay thanh đạm của bạn. Tất cả đều đảm bảo được trang trí đẹp mặt đem lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất tới thực khách. Để món khai vị trở nên ngon – đẹp – lạ hơn đó là nên kết hợp các món ăn đến từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới để đem đến sự đa dạng hơn. Một số món khai vị mà bạn có thể chọn như salad đậu và bắp non, dưa leo trộn sữa chua kiểu Ấn, salad phô mai Feta kiểu Hy Lạp, súp nấm hương vị Thái…
Trong món khai vị chay bạn sẽ có khá nhiều sự lựa chọn phong phú
Món chính thanh đạm
Với thực đơn tiệc cưới chay bạn nên chọn nhiều món hơn tiệc mặn một chút vì nguyên liệu của những món chay luôn rất dễ đói nhanh. Các món chính có thể được phân là 4 nhóm sau:
Món rau, củ
Các món ăn từ rau, củ giúp cung cấp các vitamin, chất xơ cần thiết cho cơ thể, đem lại lợi ích tuyệt vời về sức khỏe. Khi cuộc sống của con người dần được nâng cao, mọi người bắt đầu có xu hướng “thèm” những món rau hơn là những món “nặng nề” từ thịt. Các món chay từ rau củ không chỉ tốt cho sức khỏe mà những gam màu đặc sắc từ mỗi loại rau củ khi kết hợp lại còn tạo nên bữa tiệc cưới mang sắc màu phong phú. Bạn có thể chọn những món rau luộc thanh lọc cơ thể hoặc rau xào cho hương vị thêm đậm đà. Một vài món rau, củ đặc sắc mà bạn có thể chọn cho phần chính của buổi tiệc là: Cuốn diếp củ hủ dừa, Tempura cà tím, nấm đùi gà xào lá lốt,…
Các món ăn từ rau, củ giúp cung cấp các vitamin, chất xơ cần thiết cho cơ thể
Món rán
Món rán giòn giòn, nóng hổi sẽ làm tăng thêm khẩu vị. Đặc biệt các món chay rán với phần nhân được làm từ rau củ sẽ vô cùng đặc biệt và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm tặng độc ngon – đẹp – lạ cho thực khách khi thưởng thức. Độ giòn rụm của phần vỏ bên ngoài kết hợp với vị ngọt bùi, tươi mới của các loại rau củ khi dùng với nước chấm đậm đà sẽ giúp người ăn có trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Một số món rán bạn có thể chọn đó là: Chả giò Sài Gòn, Hoành thánh khoai môn, bánh cà tím nhân Sake, xôi chiên nhân Pate nấm, bánh xèo cuộc cải non, chả giò sake bắp non,…Có vô vàn những món rán cực ngon miệng và đẹp mắt mà bạn có thể chọn. Hãy nhờ đến sự tư vấn của nhân viên tư vấn nhà hàng để có được sự lựa chọn phù hợp nhé.
Món chay rán với phần nhân được làm từ rau củ sẽ vô cùng đặc biệt và thơm ngon
>>>> Xem thêm: Những món ăn chính ngon và hấp dẫn cho tiệc cưới
Món tinh bột
Tinh bột chứa nhiều dưỡng chất sẽ giúp vừa no lâu vừa tốt cho sức khỏe. Là khẩu phần ăn không thể thiếu của người Việt Nam. Tuy nhiên, để thay thế bữa cơm đã quá quen thuộc các bạn có thể sử dụng những món ngon như mì, bún xào, miến xào kiểu Thái, Hàn Quốc với nhiều màu sắc và hương vị lạ, độc đáo sẽ khiến quan khách thích thú hơn. Bên cạnh đó, Các món truyền thống như cơm lá sen, cơm bí đỏ hay đơn giản là cơm chiên dương châu cũng giúp thực khách thêm chắc bụng và no lâu. Một số món tinh bột được dùng để đãi tiệc cưới có thể kể đến là: cơm chiên Nasi Goreng, hủ tiếu mì, bánh khọt, Pad Thái, mì Udon tiêu đen, Parta hương vị Thái Lan, xôi mặn, pizza kiểu hawaii, phở cuốn rau mùi, gỏi cuốn,…
Tinh bột chứa nhiều dưỡng chất sẽ giúp vừa no lâu vừa tốt cho sức khỏe
Món lẩu
Món kết cho phần chính của buổi tiệc không gì hoàn hảo bằng món lẩu nóng hổi, đậm vị. Lẩu luôn là phần không thể thiếu trong các buổi tiệc dù chay hay mặn. Với nước dùng được nêm nếm chuẩn vị, nguyên liệu tươi ngon từ rau củ, ăn kèm phần bún, mì bùi bùi sẽ là điểm nhấn độc đáo, đem lại phong cách ẩm thực mới cho toàn buổi tiệc của bạn. Đặc biệt nếu tiệc cưới của bạn được diễn ra vào những ngày trời se lạnh, mưa rơi thì món lẩu sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Một số món lẩu bạn có thể chọn đó là: Lẩu Thái, lẩu sate, lẩu nấm, lẩu rau củ quả hầm,…
Món tráng miệng
Sau khi thưởng thức những món ăn dầu mỡ chắc chắn lúc này những món tráng miệng tươi mát, ngọt ngào sẽ làm dịu khẩu vị của khách mời. Là sự kết thúc hoàn hảo cho buổi tiệc cưới trọn vị của bạn. Món tráng miệng có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa tiệc chay của bạn. Những món tráng miệng ngon bạn có thể chọn như: Bánh Crepe Opera, bánh Parfait càe, bánh kem sầu riêng, Chocolate Truffle, hay những loại chè mát lạnh cũng sẽ mang đến sự hài lòng cho thực khách như chè nếp than, chè đậu đỏ, chè trôi nước sầu riêng, chè Thái,…
Những món tráng miệng tươi mát, ngọt ngào sẽ làm dịu khẩu vị của khách mời
Trên đây là một vài gợi ý của nhà hàng Riverside Palace giúp bạn lựa chọn một thực đơn tiệc cưới chay thanh đạm, chuẩn vị. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ có sự lựa chọn đúng đắn nhất để lên set menu chay phù hợp cho đám cưới của mình. Và để buổi tiệc cưới của bạn được diễn ra hoàn hảo, bạn nên chọn một đơn vị tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp trong phần tổ chức cũng như lên thực đơn tiệc cưới. Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực cưới hỏi, cùng việc sở hữu những đầu bếp tài hoa trong phần tiệc mặn lẫn tiệc chay, nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace tự tin sẽ cùng bạn tạo nên những khoảnh khắc cưới đáng nhớ và tuyệt vời.