Khoa học chứng minh rằng, nếu ta ăn uống ngon thì sẽ giúp sản sinh ra Dopamine – một chất tạo cảm giác sung sướng và hưng phấn. Chẳng thế mà, ẩm thực luôn là yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công cho bất kỳ buổi tiệc nào. Trên thực tế, để có được một thực đơn vừa ngon miệng vừa hợp túi tiền không đơn giản. Đứng trước sự lựa chọn của hàng trăm món, bản thân bạn cũng phải nắm rõ một vài kiến thức cơ bản để dễ dàng làm nên một thực đơn phù hợp. Vậy thế nào là một thực đơn tiệc cưới hoàn hảo? Hãy cùng Riverside Palace khám phá nó nhé!
Món khai vị
Tại Riverside Palace, các vị đầu bếp tài hoa đã ngày đêm nghiên cứu để tạo nên những món khai vị không chỉ bắt mắt mà còn tạo được sự kích thích về vị giác. Là món mở đầu nên nó đóng vai trò vô cùng to lớn cho cả quá trình thưởng thức bữa tiệc của thực khách. Món khai vị đạt chuẩn là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, vị ngọt dịu mát như gỏi, súp, xà lách trộn ăn kèm một món chiên ít dầu mỡ sẽ giúp cho vị giác của thực khách được dễ chịu, không gây ngán, sẵn sàng cho các món chính phía sau. Khai vị sẽ nhẹ nhàng dẫn dắt khách hàng lên chuyến tàu phiêu lưu ẩm thực đầy thú vị.
Món khai vị đạt chuẩn là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, vị ngọt dịu mát
Có thể kể đến những món khai vị làm đắm say mọi thực khách khi đến Riverside Palace như: Salad củ hũ dừa và tôm càng sốt cay, Soup consomme bồ câu, Salad hạt kiều mạch tôm, Súp Miso cua Nhật, chả giò hải sản singapore và sốt mayonnaise, xà lách tôm trộn dấm balsamic, nấm đông cô nhồi tôm thịt hấp… Rõ ràng nhận thấy màn khai vị của Riverside Palace đã vượt qua những rập khuôn của các món ăn truyền thống và phát triển bằng nhiều sự kết hợp độc đáo giữa hai nền ẩm thực đặc sắc Á – Âu, gây sự bất ngờ đầy thích thú cho các thực khách.
Bạn nên nhớ rằng khai vị không nên chọn những món no vì sẽ không thể tiếp tục thưởng thức trọn vẹn những món ăn đặc biệt còn phía sau. Nó đóng vai trò là món nhâm nhi trong lúc chờ đợi nên ngoài hương vị, cần chú ý đến hình thức của nó sao cho thật bắt mắt. Và lưu ý nếu những nguyên liệu được dùng trong món khai vị thì không nên xuất hiện ở các món chính nữa nếu không màn tiệc của bạn sẽ mang màu sắc đơn điệu, chán ngán.
Món Cá hồi tẩm bột chiên giòn dùng với gỏi xoài Thái “siêu” hấp dẫn của Riverside Palace
Món chính
Bí quyết tạo nên sự đặc biệt trong mỗi buổi tiệc tại nhà hàng Riverside Palace chính là những vị đầu bếp đại tài rất biết cách tạo nên sự chuyển vị hoàn hảo, khiến khách hàng khó có thể rời chân nếu bữa tiệc ẩm thực chưa kết thúc. Theo đó, sự cân bằng dinh dưỡng trong mỗi thực đơn chính là mấu chốt để đưa cảm giác ngon miệng của thực khách đạt ngưỡng cao nhất. Kinh nghiệm nhiều năm trong ngành dịch vụ, Riverside Palace nhận thấy rằng dù đó là món ăn hảo hạng, được chế biến tuyệt vời đến đâu nhưng nếu thứ tự phục vụ của nó không khoa học thì sẽ tạo nên cảm giác chán ngán, khiến khách mời không thể tận hưởng trọn vẹn những tinh túy mà nó mang đến.
Sự cân bằng dinh dưỡng trong mỗi thực đơn chính là mấu chốt để đưa cảm giác ngon miệng
Đó có thể là hai món chiên, rán đi liền kề nhau, hai món gia cầm (gà, vịt), hay hai món hải sản (cá, tôm) kế nhau. Thay vào đó, bạn nên đan xen giữa chúng là những món rau củ để tạo cảm giác mới lạ, ngon miệng hơn. Nên đa dạng các món ăn như các món nhiều đạm, rau củ quả, món canh. Không nên chỉ toàn các món ăn nhiều đạm mà không có rau củ quả và ngược lại.
Thông thường tại Riverside Palace nói riêng và những nhà hàng tiệc cưới nói chung đều có sẵn những thực đơn đã được thiết kế bài bản để bạn dễ dàng chọn lựa. Ngoài ra, bạn có thể thêm thắt, bỏ bớt sao cho phù hợp với sở thích và đa số khách mời của mình. Một vài món đặc sắc bạn có thể chọn khi đến với Riverside Palace chính là: Tôm sú sốt lá hương nhu và thịt heo bằm, Ba rọi heo quay củ hồi – Tiến vua chua ngọt, Cánh gà sốt cay, Hoành thánh thịt bê hun khói, Dưa mật ngâm rượu – Thịt heo muối, Thăn heo nướng mật ong, Tôm nướng cà ri,… Những món ăn mà chỉ nghe tên thôi cũng đủ thu hút và giữ chân bạn đến hương vị cuối cùng.
Món Bồ câu quay mắm nhĩ dùng với bánh bao chiên thơm ngon bổ dưỡng của Riverside Palace
Vào những ngày mùa mưa, Riverside Palace thường gợi ý khách hàng chọn những món lẩu bởi sự nóng sốt, cay cay của nó sẽ mang đến thực khách trải nghiệm tuyệt vời trong khí trời se lạnh. Tuy nhiên nếu bạn ngại việc trụng nguyên liệu hay bày biện bếp cồn lên bàn tiệc thì có thể chọn những món no khác như cơm, mì hoặc hay hơn là chọn các món chính có dùng kèm với tinh bột như bánh mì, bánh bao để thay thế. Một số món tinh bột rất được ưa chuộng tại Riverside Palace là: Bò xào sốt tương tỏi ớt dùng với bánh mỳ, Bồ câu quay mắm nhĩ dùng với bánh bao chiên, Cơm Nhật cà ri và tôm sốt teppan, bò hầm rượu vang dùng với bánh mì, Cơm giòn nhân tôm phô mai, Cơm chiên hải sản,…
Thực đơn tiệc cưới đặc biệt tại Riverside Palace bạn có thể tham khảo:
Thực đơn 1:
- Puff Pastry nhân cá hồi
- Op Rib Bò Mỹ Nướng – Salad Xoài
- Súp hoành thánh tôm Foie Gras
- Cá tầm hấp tam vị
- Ức vịt nướng sốt cam gừng – khoai tây Fondant
- Mỳ undon hải sản sốt shellfish
- Bánh phô mai nướng sốt dâu rừng
Thực đơn 2:
- Burger patê sườn non
- Cua lột rang muối – salad bưởi
- Súp cua hải vị
- Tôm càng nướng BBQ – Salad Salsa
- Thăn nõn bê cuộn thịt – Capuchino gan ngỗng
- Mì xào vịt quay xá xíu
- Rau câu tổ yến hạt chia – salad trái cây tươi
Món Ba rọi heo quay củ hồi – Tiến vua chua ngọt đầy quyến rũ
Món tráng miệng
Bạn vừa đưa khách mời qua những cảm xúc thăng hoa trong từng món ăn tuyệt vời. Giờ thì còn trạm ga cuối cùng mang tên tráng miệng. Đừng xem thường nó, những món kết thúc này sẽ là điểm kết trọn vẹn, góp phần làm nên sự hoàn hảo cho buổi ẩm thực, sẽ giúp khách cảm thấy thực sự hài lòng tuyệt đối. Lý tưởng và phổ biến nhất có thể là hoa quả tươi, các loại kem, chè, thạch rau câu hoặc bánh bông lan. Tuy nhiên vì là món cuối cùng, đừng nên chọn các món sơ sài như cam, nho….Có một số lựa chọn cho món tráng miệng bạn có thể cân nhắc như: bánh tiramisu, chè tàu hủ trái vải (còn gọi là chè khúc bạch), kem brulee đốt đường cát nâu, Bánh mousse dâu, Bánh táo tatin, Bánh mousse chanh dây, Chocolate fondant, Bánh kem hương nhãn…
Món tráng miệng sẽ giúp khách cảm thấy thực sự hài lòng tuyệt đối
Ngày cưới được xem là dấu son quan trọng trên chặng đường đi tìm hạnh phúc của con người. Bởi thế hãy chuẩn bị thật kỹ và chu đáo để mang đến những điều tuyệt vời nhất nhé. Nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace hy vọng sẽ được cùng bạn đồng hành không chỉ trong việc lên thực đơn tiệc cưới chuẩn vị mà còn trong nhiều những công đoạn chuẩn bị khác, cùng bạn làm nên một ngày chung đôi hạnh phúc và đáng nhớ nhất.
Có thể bạn quan tâm:
>>> Thực đơn tiệc cưới của nhà hàng Riverside Palace
>>> Kinh nghiệm lựa chọn địa điểm tổ chức sự kiện
Xem thêm tiệc cưới tại nhà hàng tiệc cưới TPHCM Riverside Palace