16/10/2020
Chụp ảnh Cưới
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc xưa và nay
Mỗi vùng miền đều có những đặc trưng khác nhau trong văn hóa cưới hỏi, điều này có thể thấy rõ nhất trong thực đơn tiệc cưới. Đối với mâm cỗ trong ngày cưới, mỗi vùng đều có những điểm khác biệt riêng để chiêu đãi cho khách mời theo đúng khẩu vị của khách, giúp bầu không khí thêm vui vẻ. Dưới đây là chia sẻ của chúng tôi về ẩm thực trong tiệc cưới xưa và nay. Bạn hãy xem có điều gì khác biệt nhé!
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc xưa
Theo thời gian cũng như sự giao thoa giữa các nền văn hóa mới, menu tiệc cưới đã có những sự thay đổi cho phù hợp. Có thể thấy bàn tiệc cưới của người dân miền Bắc là có sự thay đổi rõ rệt nhất.
Ngày xưa, nhất là ở Hà Nội, để thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp, bàn tiệc cưới nhất định phải có những món đắt tiền như súp yến, vi cá,.. Món tráng miệng cũng được quy định là bánh phu thê (bánh su sê) mang lại ý nghĩa chúc lành cho đôi uyên ương mới cưới và thể hiện đây chính là một đám cưới chốn kinh thành.
Thực đơn mâm cỗ cưới ngày xưa với những món ăn không thể thiếu như thịt heo, thịt gà luộc
Đám cưới làng quê miền Bắc đặc biệt ở chỗ rất đông người tham dự từ làng xóm thậm chí cả làng bên với số lượng lên đến hàng trăm người. Vì thế, gia đình hai bên sẽ chuẩn bị cho mâm cỗ trước cả tháng. Các nguyên liệu như thịt lợn, gà, vịt,..sẽ được mua về và vỗ béo trong thời gian dài để làm thịt đãi tiệc. Các món từ thịt lợn như lòng, giò lụa,..và thịt gà luộc lá chanh là những món không thể thiếu trong mâm cỗ tiệc cưới của làng quê miền Bắc.
Thông thường, một mâm sẽ dành cho 6 người ăn và bữa ăn sẽ được phục vụ từ sáng đến tối. Thêm vào đó, những món ăn sẽ được dọn lên cùng lúc để khách mời chọn lựa chứ không phục vụ theo từng món như ngày nay.
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc ngày nay
Theo thời gian, mâm cỗ của người dân miền Bắc có sự thay đổi khi thêm bớt một vài món ăn cho phù hợp với khẩu vị của thực khách ngày nay. Nhưng một số món đặc trưng không thay đổi ví dụ như: gà luộc lá chanh, chim câu hầm, nộm gỏi,. Bên cạnh đó, sự xuất hiện của món xôi gấc làm cho bàn ăn thêm màu sắc và đẹp cũng như mang đến nhiều ý nghĩa. Màu đỏ của gấc là màu sắc của trời đất hòa hợp cũng như tượng trưng cho tình yêu son sắt, nồng nàn của lứa đôi.
Bàn tiệc cưới miền Bắc thường có hơn 10 món ăn
Trái ngược với xu hướng đãi tiệc cưới tại nhà hàng của các gia đình thành thị, ở các làng quê vẫn giữ truyền thống đãi tiệc ở nhà, cả làng xóm và họ hàng sẽ cùng tham gia nấu tiệc cưới và lễ cưới sẽ kéo dài vài ngày để mọi người cùng ăn mừng. Tuy có sự thay đổi về thực đơn nhưng mâm cỗ cưới của miền Bắc ngày nay vẫn giữ số lượng món ăn là 12 món trở lên cho một thực đơn.
Tham khảo một số mẫu menu tiệc cưới miền Bắc đặc trưng
Thực đơn 1:
- Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
- Món rán: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối – Tôm hấp trái dừa
- Món cá: Cá quả phi lê sốt – Cá tầm nướng
- Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen
- Món gà, chim truyền thống: Chim câu sốt nước dừa – Chim quay – Gà luộc lá chanh
- Nộm: Nộm sứa – Nộm rau quả thập cẩm
- Món canh: Canh bóng
- Tinh bột: Xôi vò hạt sen, xôi gấc – cơm tám
- Tráng miệng: Caramen (bánh flan), hoa quả (trái cây)
>>> Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới đặc sắc từ nhà hàng Riverside Palace
Món tôm hấp trái dừa độc đáo giúp tôm có vị thanh mát của nước dừa
Thực đơn 2:
- Salad sắc màu tình yêu, súp tôm Hoàng kim
- Gà mái ta quay Quế Lâm
- Phile bò sốt vị tỏi
- Cá lăng nướng muối ớt
- Tôm sú chiên trứng muối
- Cơm tấm Thái
- Xôi xéo mỡ hành
- Cải ngồng Lạng Sơn luộc
- Canh thập cẩm
- Cam canh
Bò sốt vị tỏi có hương vị hài hòa giữa thịt bò mềm và sốt tỏi thơm ngon
Người dân miền Bắc rất coi trọng lễ nghi đặc biệt với những sự kiện trọng đại như cưới hỏi. Vì thế, các cặp đôi có thể tham khảo bài viết này để biết rõ hơn về các thực đơn tiệc cưới đặc trưng của miền Bắc.
Có thể bạn quan tâm:
Bài viết liên quan
Tiệc cưới ngoài trời luôn là lựa chọn lý tưởng cho những cặp đôi muốn tạo nên không gian lãng mạn và gần gũi với thiên nhiên. Tuy nhiên, để có một lễ cưới ngoài trời đẹp và ấn tượng không phải là điều đơn giản, đặc biệt với những người lần đầu tổ chức sự kiện trọng đại này. Nhưng đừng lo, việc trang trí đám cưới ngoài trời sẽ trở nên thật dễ dàng nếu bạn nắm vững những yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn thiết kế không gian cưới trong mơ một cách tinh tế và đơn giản.
Trung tâm tiệc cưới HCM là địa điểm lý tưởng cho các cặp đôi mong muốn tổ chức một buổi lễ trang trọng và đáng nhớ. Khi lên kế hoạch cho ngày trọng đại, việc lựa chọn backdrop là một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên không gian ấn tượng, ghi dấu những khoảnh khắc đáng giá. Hãy cùng khám phá những ý tưởng backdrop sang trọng mà bạn có thể áp dụng cho tiệc cưới của mình tại một trong những trung tâm tiệc cưới hàng đầu này.
Khuyến mãi tiệc cưới luôn là chủ đề được các cặp đôi quan tâm, đặc biệt khi ngày trọng đại đang đến gần và họ phải đối mặt với hàng loạt chi phí phát sinh. Lựa chọn một chương trình khuyến mãi phù hợp không chỉ giúp bạn tiết kiệm đáng kể mà còn mang đến nhiều giá trị gia tăng cho bữa tiệc cưới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách săn lùng những ưu đãi tốt nhất từ các nhà hàng, khách sạn, hay các địa điểm tổ chức tiệc cưới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết độc đáo để bạn có thể tìm được những ưu đãi tốt nhất cho ngày trọng đại của mình.
Tổ chức tiệc cưới không chỉ là một sự kiện trọng đại mà còn là cơ hội để thể hiện cá tính và phong cách riêng của từng cặp đôi. Với sự phát triển không ngừng trong lĩnh vực tổ chức lễ cưới, năm 2024 mang đến nhiều xu hướng tiệc cưới mới lạ và độc đáo. Hãy cùng khám phá những xu hướng này là gì để biến ngày cưới của bạn trở nên thật đặc biệt và khó quên.
Với tiệc cưới tại Metropole, giấc mơ về một lễ cưới hoàng gia sẽ trở thành hiện thực. Không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp và ẩm thực tinh tế sẽ làm cho ngày trọng đại của bạn thêm hoàn hảo. Giá tiệc cưới Metropole mang đến những gói dịch vụ đa dạng và giá cả hợp lý, giúp bạn tổ chức một đám cưới đẳng cấp, từ không gian đến các dịch vụ hỗ trợ tận tình. Hãy để Metropole biến ngày cưới của bạn thành một kỉ niệm khó quên.
Trong ngày trọng đại, khi tình yêu đơm hoa kết trái, mỗi tâm hồn đều khao khát một không gian hoàn mỹ để sẻ chia niềm hạnh phúc. Chiếc váy cưới kiêu sa, những lời chúc ngọt ngào là không thể thiếu và những kỷ niệm đẹp ấy bắt đầu từ chính địa điểm tổ chức tiệc cưới. Nếu bạn đang mơ về một buổi tiệc “1-0-2”, khiến khách mời phải ngỡ ngàng, hãy cùng chúng tôi du hành qua 5 miền không gian tuyệt diệu, nơi những giấc mơ tình yêu được hiện thực hóa một cách trọn vẹn.
Bạn đã bao nhiêu lần tưởng tượng ra một lễ cưới trong mơ của mình cùng người ấy? Cùng khám phá những địa điểm tổ chức tiệc cưới lãng mạn và sang trọng nhé!
Với nhu cầu của khách hàng ngày càng gia tăng, các trung tâm hội nghị tiệc cưới luôn cập nhật và tạo ra những không gian không chỉ tiện nghi mà còn vô cùng sang trọng để phục vụ được mọi loại hình sự kiện
Để có một đám cưới long trọng, ấn tượng và đáng nhớ không phải là điều đơn giản
Đám cưới là một sự khởi đầu cuộc sống của các cặp đôi khác