Chọn món ăn cho tiệc cưới là khâu quan trọng đối với mỗi cặp đôi khi chuẩn bị hôn lễ. Làm sao để chọn thực đơn hợp khẩu vị của khách mời và tạo ấn tượng cho tiệc cưới? Để làm được điều đó chúng ta cần hiểu được đặc điểm của món ăn, vì mỗi quốc gia hay vùng miền đều có nền văn hoá ẩm thực khác nhau. Để chọn thực đơn tiệc cưới sao cho phù hợp bạn cần hiểu rõ những đặc điểm cũng như sự khác nhau giữa món Á và món Âu để có những lựa chọn hợp lý. Cùng tìm hiểu điều đó qua bài viết sau nhé!
Nguyên liệu món ăn
Ẩm thực phương Tây từ trước đến nay luôn tạo nên sức ảnh hưởng lớn đối với các nền ẩm thực khác vì sự đặc biệt và sức hút riêng của chúng. Người phương Tây thường chú ý đến sức khoẻ thông qua việc ăn uống, vì vậy các món ăn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng và đủ lượng calo nạp vào cơ thể.
Là vùng đất có truyền thống ngành nghề chính là chăn nuôi, vì vậy các món ăn châu Âu gồm thịt bò, thịt cừu là nguyên liệu chính trong các món ăn của họ. Bên cạnh đó, các loại bánh mỳ, ngũ cốc thường được dùng để ăn chung với các loại thịt. Các món ăn thường xuất hiện trong tiệc cưới như Bò nấu rượu vang Pháp ăn kèm bánh mỳ, Bò xào sốt tương tỏi ớt dùng với bánh mỳ tạo nên sự sang trọng cho tiệc cưới.
Món bò xào sốt tương tỏi ớt dùng với bánh mỳ trong thực đơn tiệc cưới nhà hàng Riverside Palace
Trong khi đó, các món ăn châu Á nổi tiếng với các món ăn với nguyên liệu đa phần được tạo nên từ thực vật xuất phát từ nền văn hoá nông nghiệp lâu đời. Bên cạnh đó các loại nguyên liệu từ biển cả cũng được sử dụng để tạo nên những món ăn ngon. Khác với châu Âu, món ăn châu Á hạn chế chất đạm nhưng đề cao việc kết hợp các loại gia vị để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn. Các món ăn như Cơm Nhật cà ri và tôm sốt teppan, Salad củ hũ dừa và tôm càng sốt cay, Củ sen bách hoa sốt chua ngọt là những món ăn châu Á đặc sắc.
Phong cách ăn uống
Trong ẩm thực phương Tây, người ta luôn tự hào về văn hoá ăn uống của mình và có những quy tắc chung bắt buộc phải tuân thủ. Đó là việc sử dụng đúng dụng cụ dao, muỗng, nĩa với từng món ăn khác nhau. Khi dùng món không phát ra âm thanh hay không để bung thìa là những điều cần lưu ý khi thưởng thức bữa ăn với các món Âu
Bộ dụng cụ trong bữa tiệc của người phương Tây với quy tắc riêng cho từng món ăn
Với ẩm thực châu Á nói riêng hay ẩm thực phương Đông, dụng cụ ăn uống đơn giản chỉ gồm muỗng và đũa thì có thể thưởng thức tất cả các món ăn trên bàn tiệc. Thật đơn giản và không có những nguyên tắc cầu kỳ như đối với món ăn Âu, việc thưởng thức món ăn với người châu Á thật tiện dụng và dễ dàng.
Chế biến và trang trí món ăn
Người phương Tây có nhiều cách để chế biến thực phẩm, nhưng điều họ quan tâm nhất là nhiệt độ và độ chín của món ăn. Món nướng hay áp chảo thường được sử dụng và họ kết hợp những nguyên liệu đối lập để tạo nên món ăn. Cách trang trí món ăn luôn được đề cao, các đầu bếp sẽ trình bày món ăn theo từng khẩu phần riêng và tỉ mỉ trang trí cho chiếc đĩa thật hoàn hảo.
Người châu Á nấu ăn theo thuyết âm – dương, tức là sự kết hợp của những nguyên liệu đối lập như tính nóng sẽ nấu chung với nguyên liệu mang tính lạnh. Vì cho rằng, như vậy sẽ giúp món ăn cân bằng và giúp cơ thể khoẻ mạnh. Với truyền thống tập tính cộng đồng, món ăn người châu Á được đặt trong một chiếc đĩa to, một tô hay nồi lớn rồi tất cả cùng ăn chung trong sự ấm cúng và thân mật.
Người châu Á dùng món ăn chung với nhau cách thân mật và ấm cúng
Lời kết
Với những sự khác nhau rõ rệt về cách sử dụng nguyên liệu, phong cách ăn uống, cách chế biến, trang trí món ăn giữa văn hoá ẩm thực châu Á và châu Âu nêu trên. Bạn có thể dựa vào sở thích của khách mời để quyết định lựa chọn thực đơn tiệc cưới phong cách Âu hay Á. Tuy nhiên hiện nay, tại một số nhà hàng tiệc cưới với sự pha trộn hai nền ẩm thực này một cách hài hoà để tạo ra những món ăn phù hợp với người châu Á. Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon tại đây để có thêm những lựa chọn hoàn hảo cho ngày cưới của mình.