Bữa tiệc trong đám cưới là yếu tố quan trọng mà mỗi cặp đôi đều quan tâm khi lên kế hoạch tổ chức cho ngày trọng đại. Tiệc cưới góp phần giúp cho đám cưới trở nên trọn vẹn, là thời gian để cô dâu chú rể ra mắt các vị khách mời và cùng thưởng thức những món ăn ngon. Thực đơn tiệc cưới mỗi vùng miền lại mang những điểm khác nhau, phải đảm bảo theo phong tục lễ cưới truyền thống của vùng miền và quan khách dễ dùng, vừa miệng. Theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp cô dâu và chú rể lựa chọn được những món ăn chuẩn vị miền Bắc khiến quan khách hài lòng.
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc
Người miền Bắc thường được biết đến với nền ẩm thực phong phú và vô cùng đặc sắc. Vì vậy, ẩm thực trong tiệc cưới của họ cũng mang phong cách trịnh trọng và các món ăn luôn đuề huề. Người miền Bắc xưa chú trọng những điều này bởi tiệc cưới là dịp để phô trương gia thế. Do đó, các món ăn rất nhiều và nguyên liệu cũng rất cao cấp. Cổ xưa cũng phải có các món như bóng cá sú, vi cá, súp yến, bánh phu thê thì mới trọn vẹn.
Ngày nay, với sự du nhập của nền văn hoá phương Tây, tiệc cưới không quá nặng nề về phần món ăn. Chỉ cần lựa chọn món ăn sao cho ngon miệng, đủ no là được. Cũng giống những tiệc cưới thông thường, tiệc cưới miền Bắc cũng có đủ ba phần gồm món khai vị, món chính và tráng miệng.
Món khai vị
Thời tiết miền Bắc có sự phân chia rõ ràng giữa mùa hè và mùa đông. Vì vậy chọn món ăn cũng cần dựa vào thời tiết để có những món phù hợp. Món khai vị do đó cũng khác nhau. Vào mùa hè, các cặp đôi sẽ thường lựa chọn những món như salad rau củ, gỏi nộm rau quả thập cẩm, nộm hoa chuối,… Mùa đông, món súp luôn là món khai vị được ưu tiên hàng đầu. Các món súp như súp măng cua, súp gà và nấm hương, súp hạt sen, súp hải sản,…
Món chính
Thực đơn đám cưới tại miền Bắc có những món đặc trưng như gà hấp lá chanh, xôi vò gấc, cơm tám, canh măng móng giò, chim câu quay, canh bóng,… Điểm đặc biệt của đám cưới miền Bắc chính là số lượng món ăn rất nhiều có khi lên đến 12-15 món.
Món tráng miệng
Người miền Bắc hạn chế lựa chọn những món ăn ngọt trong thực đơn đãi khách. Do đó, món tráng miệng thường là trái cây, sữa chua nếp cẩm, rau câu,…
Thực đơn gợi ý cho tiệc cưới miền Bắc
Thực đơn 1
Khai vị: Súp Miso cua Nhật
Món chính:
- Cá chẽm cuộn thịt sốt phô mai cay dùng với salad
- Tôm rang tàu xì
- Gà hấp cải thìa
- Lẩu nấm sườn non dùng với mỳ Udon
- Vẹm xanh phủ bơ tỏi
- Thăn heo nướng mật ong
Tráng miệng: Trái cây
Thực đơn 2
Khai vị: Salad củ hũ dừa và tôm càng sốt cay
Món chính:
- Phile bò lúc lắc khoai tây chiên
- Chim câu tần hạt sen
- Cá tầm om rượu nếp
- Tôm sú hấp trái dừa
- Cơm tám Thái
- Xôi vò gấc
- Củ quả luộc & kho quẹt
Tráng miệng: Sữa chua nếp cẩm
Thực đơn 3:
Món khai vị: Súp thập cẩm thịt hầm, Nộm bách hoa rong sụn
Món chính:
- Gà ta hấp hành gừng
- Bò hầm quế chi
- Tôm sú sốt me
- Cá điêu hồng hấp khế
- Cơm tám
- Xôi vò hạt sen
- Củ quả luộc thập cẩm & kho quẹt
- Canh măng vầu nấu giò heo
Tráng miệng: Rau cau
Thực đơn 4:
Món khai vị: Gỏi sứa trộn dừa tươi, súp tứ vị liên hoa
Món chính:
- Gà trống Đông tảo lai hấp muối
- Bò hầm vang đỏ & bánh mì
- Cá song hấp xì dầu
- Tôm he sốt HongKong
- Xôi gấc song hỷ
- Củ quả luộc & kho quẹt
- Canh măng vầu nấu giò heo
Tráng miệng: Cam canh
>>> Xem thêm: Thực đơn đám cưới cao cấp nhà hàng Riverside Palace
Lời kết
Mỗi vùng miền đều có những nét ẩm thực khác nhau tạo nên sự độc đáo và nét riêng cho vùng đất ấy. Khi lựa chọn những món ăn cho thực đơn tiệc cưới miền Bắc, ngoài việc kết hợp với những ăn hiện đại để tiệc cưới thêm hấp dẫn, bạn cũng không nên bỏ qua những món ăn truyền thống làm nên phong cách ẩm thực của người miền Bắc. Với những thông tin và gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có kế hoạch để chuẩn bị tiệc đãi khách thật chu đáo và để lại ấn tượng trong lòng khách mời.